Felfel mahchi (Poivrons farcis)

As sallâmou 'alaykoum/Bonjour,

Voici une recette qui me vient de ma belle soeur en tunisie, ce sont des poivrons farcis que l'on peut cuire dans le couscous.

Alors il vous faut:

4 poivrons

Une botte ou deux de persil coupées finement

De la viande de mouton coupée enpetits  dés

Des pois chiches coupés en deux

Un oignon

Un verre d'huile d'olives

Deux oeufs

Poivre/sel

Un peu de piment

Un peu de menthe

1 cuillère a soupe et semoule moyenne

1 cuillèere a soupe de farine

Dans une jatte, mélanger le persil coupé, la viande, les pois chiches, l'oignon, sel, poivre, piment fort, l'huile, la semoule, la menthe, la farine puis cassez deux oeufs au milieu

Mélanger le tout a la main vous obtenez ceci

Puis farcir les poivrons de ce mélange en tassant bien vers le fond, n'hésitez pas à bien les remplir