Ma participation au concours "la creme dans tous ses états
As sallâmou alaykoum/ Bonjour,
Voila je participe au concours de ma belle soeur pour fêter les un an de son blog
Conditions de participations :
1- Pour les blogueurs, vous devez faire un article sur votre blog au sujet de mon jeu ainsi y mettre mon affiche et le lien du concours
2- Pour les nons blogueur vous pouvez aussi y particper en m'envoyant votre participation par Email au oum.maryam@live.fr
2- Vous pouvez participez avec maxi 2 recettes , vos photos doivent figuree dans votre post avec la recette, avec une nouvelle recette si vous n'avez pas le temps bah une ancienne lol
3- Les participations sont a envoye sur le blog a contacter l'auteur ou par email au oum.maryam@live.fr (avc une photo) pas en commentaires cela sera pas validee
4-Les participations seront confirmees par Email
Qu'allez vous gagnez!!!! bonne question
un petit colis concernant la cuisine , vous aurez la surprise si vous gagnes
Le bavarois au chocolat blanc et fraise je vous le conseil il est vraiment tres bon
Pour la base de namandier :
- 200g de poudre d'amandes
- 200g de sucre
- 100g de beurre
- 4 oeufs
Pour la mousse au chocolat blanc :
- 25cl de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 35g de sucre
- 200g de chocolat blanc
- 3 feuilles de gélatine
- 25cl de crème liquide entière
Pour la mousse aux fraises :
- 400g de fraises
- 100g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 25cl de crème liquide entière
Pour le miroir aux fraises :
- 200g de fraises
- 50g de sucre
- 1 feuille de gélatine
Commencer par préparer la base de namandier.
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, les oeufs, le sucre et le beurre fondu.
Enfourner à 200° pendant 20 minutes.
Démouler et disposer dans le plat de service. Puis disposer le cercle à entremets.
Réaliser ensuite la mousse au chocolat blanc :
Faire chauffer le lait. Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs. Verser le lait par dessus, mélanger et remettre le tout sur feu doux en mélangeant sans cesse jusqu'à ce que la crème nappe la spatule.
Ajouter alors le chocolat blanc coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu
Ajouter la gélatine que l'on aura réhydraté quelques minutes dans de l'eau froide.
Monter la crème liquide en chantilly. Mélanger
Verser dans le cercle pâtissier et mettre au frais jusqu'à ce que la préparation se fige.
Préparer alors la mousse aux fraises :
Laver et équeutter les fraises. Les mixer avec un peu d'eau minérale. Les verser dans une casserole. Ajouter le sucre et faire tiédir sur feu doux.
Ajouter la gélatine réhydratée dans l'eau froide et essorée.
Monter la crème liquide en chantilly et mélanger.
Verser dans le cercle et mettre au frais jusqu'à ce que la préparation se fige.
Réaliser alors le miroir :
Laver et équeutter les fraises. Les mixer avec un peu d'eau minérale. Les verser dans une casserole, ajouter le sucre. Mélanger.
Ajouter la gélatine réhydratée et mélanger.
Verser dans le cercle puis mettre au frais de préférence pendant une nuit.
Le lendemain, démouler en passant la lame d'un couteau. Puis décorer selon votre envie.
Croissant à la viande hachée
As sallâmou 'alaykoum/ Bonjour,
Il vous faut:
Pour 8 croissants
Une pâte feuilletée
De la viande hachée
Du fromage rapé
Sel/ poivre
Un jaune d'oeuf
Assaisonnez la viande hachée, rajouter le fromage rapé
Couper la pâte en 8 triangle
Mettre un peu de farce sur chaque triangle et les rouler sur eux meme afin de former des croissants
Badigeonner de jaune doeuf pour la dorure
Mettre à cuire 20 minutes a 180°C
Bon appétit
Mloukhya (plat tunisien)
As sallâmou 'alaykoum/Bonjour,
Voici le plat préféré des tunisiens lool
Il vous faut:
500g de boeuf
2 litres d'eau
50g de mloukhya (poudre de corète)
1 verre d'huile d'olive
10 gousses d'ail ecrasées
2 feuilles de laurier
1 cuillere à soupe de piment en poudre
1/4 ou une demi cuillère a soupe de concentré de tomate
1/2 cuillere à café de sel
Un peu de poivre
Faire bouillir l'eau
Dans une grande gamelle , mettre l'huile d'olive et laisser revenir un peu, quand l'huile est chaude ajouter la poudre de mloukhya.
Mélanger un peu puis rajouter l'eau chaude et laisser cuire a feu normal et quand ca bout laisser cuire à feu doux pendant une heure environ.
Apres cela , ajouter tous les ingrédients (viande, ail, piment, concentré de tomate, les feuilles de laurier, le sel et poivre)
Sur feux doux, laisser cuire 3 à 4 heures, si besoin rajouter un peu d'eau pour que ca ne soit pas trop fort.
La mloukhya est prête une fois que l'huile remonte à la surface.
Bon appetit
Pizza viande hachée/ Merguez
As sallâmou 'alaykoum / Bonjour,
il vous faut:
une pate à pizza ICI
viande hachée
merguez
sauce tomate (pour moi toma pizza de panzanni)
fromage rapé
un oeuf
champignon
Preparer la pate à pizza ICI
l'etalez puis la piquer a l'aide d'une fourchette
Mettre la sauce tomate, les champignon, la viande hachée, les merguez
Rajouter le fromage rapé, moi j'ai mis des tranches de fromage et un oeuf au milieu
mettre a cuire a 200°C pendant 20 minutes
Quiche thon/ mais
As sallâmou 'alaykoum/Bonjour,
Voici une delicieuse quiche que j'ai faite il n'ya pas longtemps
Il vous faut:
Une pâte feuilletée
Du thon
Une boite de mais
Une boîte de champignon
4oeufs
3 cuillères a soupe de creme fraiche
Du fromage rapé
Des olives
Etalez votre pate dans un moule et la piquer
Dans un saladier, mettre les oeufs et la creme fraiche et mélanger , rajouter un peu de persil, sel/ poivre et un peu de fromage
Dans le fond de la pâte mettre le thon, les champignons , le mais et les olives
Recouvrer avec le melange oeufs/ creme fraiche et rajouter par dessus du fromage rapé
Mettre a cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 a 30 minutes
Gratin de courgette/dinde
As sallâmou 'alaykkoum/ Bonjour,
Voici un gratin au courgette et dinde qui est tres bon
Il vous faut:
- de la sauce béchamel ICI
- des courgettes coupées en rondelles
-des tranches de dinde coupées en petit dés
-du fromage rapé
-sel/poivre
-raz el hanout, cumin
Tout d'abord couper les courgettes en rondelles, et dans une casserole les faire cuire dans un fond d'huile, avec du sel et du poivre, un peu de cumin et raz el hanout
Preparer une bechamel
Dans un plat à gratin, mettre un peu de béchamel, puis quelques courgettes, puis de la dinde coupée en dés repeter l'opération deux fois puis soupoudrez de fromage rapé et mettre au four 30 minutes a 180°c
Bonne appétit
Renversé à l'ananas
As sallâmou 'alaykoum/ Bonjour,
Ingrédients
- 150gr de farine.
- 4 oeufs.
- 100gr de sucre.
- 10cl de lait.
- 10cl d’huile.
- 1/2 sachet de levure chimique.
- le zeste d’1 citron.
- 1 boite d’ananas au sirop.
- 70gr de sucre (pour le caramel)
- Préparer un caramel en faisant fondre les 70gr de sucre dans une casserole antiadhésive, sans remuer jusqu’à ce que des petites gouttelettes commencent à se former. Incliner alors la casserole sur les cotés pour mélanger délicatement le caramel. La mettre hors du feu dès que le caramel prend une couleur dorée.
- Verser le caramel au fond d’un moule à gâteau (une fine couche qui doit recouvrir toute la surface) et disposer les rondelles d’ananas les unes à coté des autres sur ce caramel.
- Tamiser la farine dans une jatte, la mélanger à la levure, au sucre et au zeste. Y incorporer 1 œuf entier et 3 jaunes, ainsi que le lait et l’huile.
- Monter les 3 blancs en neige ferme avec une pincée de sel et y incorporer la pâte délicatement.
- Verser cette préparation dans le moule de façon à recouvrir entièrement les ananas et cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20mn.
- Lorsque le gâteau est cuit*, l’arroser de sirop d’ananas et le laisser s’imbiber quelques minutes dans le moule.
- Démouler en recouvrant le moule avec une assiette plate, puis en renversant le tout d’un coup; le gâteau devrait se décoller sans problème.
Tiramisu pêches/mascarpone/spéculoos
As sallâmou 'alaykoum/ Bonjour,
Une recette simple et delicieuse
Il vous faut (pour 4 personnes) :
- 200 g de mascarpone
- 16 biscuits spéculoos
- 4 demies pêches au sirop
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 50 g d’amandes effilées
Préparation :
Emietter grossièrement les Spéculoos et les répartir équitablement dans 4 coupelles transparentes.
Ajouter dans chacune de ces coupelles, 1 demi-pêche coupée en morceau.
Mélanger le Mascarpone aux jaunes d'oeufs avec 1 cuillère de sucre , jusqu'à l'obtention d’une crème onctueuse.
Battre les blancs en neige en y ajoutant 1 cuillère de sucre et les mélanger délicatement à la crème de Mascarpone.
Verser la préparation dans les coupelles en alternat des couche de mascarpone et de pêches puis les mettre au frais pendant au minimum 1 heure. Au moment de servir soupoudrer de spéculoos émieté
Bavarois fraise speculoos
As sallâmou 'alaykoum/ Bonjour,
Une tres belle recette que j'ai trouver sur le blog de Hanane ICI
Une association parfaite... la douceur des fraises se marie à merveille avec le goût délicatement épicé des spéculoos... Ce dessert de saison, est facile à faire, frais et savoureux...à essayer absolument
Le fond au spéculoos:
200g de spéculoos
60g de beurre mou
Le bavarois aux fraises:
70g de sucre en poudre
6 g de gélatine (soit 2 feuilles de gélatine )
200g de coulis de fraises( pour moi fraises surgelées)
40 cl de crème liquide tres froide
Le miroir aux fraises:
200g de coulis de fraises
30g de sucre
le jus d'un demi-citron vert
3g de gélatine (soit une feuille de gélatine bovine halal )
Dans un mixeur, réduire les spéculos en poudre, ajouter le beurre puis mélanger.
Tasser le mélange obtenu au fond du cercle et mettre au frais
Préparer la mousse du bavarois:
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
Battre la crème liquide entière bien froide avec le sucre jusqu'a l'obtention d'une crème chantilly ferme, puis la placer au frais laver et équeuter les fraises, les passer au mixeur pour obtenir un coulis (environ 200g de coulis)
Le faire chauffer puis y faire diluer la gélatine (ramollie et essorée).
Laisser tiédir complètement, puis ajouter ce coulis à la chantilly, mélanger .
Verser cette crème dans le moule, sur le fond de spéculoos et laisser refroidir pendant 1h
Préparer le miroir :
Faire chauffer 200g de coulis de fraises (mixées avec le jus de citron vert), y faire diluer une feuille de gélatine (qui doit être ramollie dans de l'eau froide pendant 5 min, et essorée )
Retirer du feu, et laisser tiédir complètement, le coulis doit être presque froid, s'il se transforme en gelée, il suffit de le réchauffer un peu.
Verser ce coulis "presque froid" sur le bavarois et remettre au frais au moins 4h avant de démouler. (de préference toute une nuit)
Pour faciliter le démoulage, il suffit de passer un couteau tout autour du bavarois avant de retirer le cercle
Roulés à la dinde
As sallâmou 'alaykoum/ Bonjour,
Voila une recette tres simple a realiser que jai trouver ici
Alors il vous faut:
-Une pête feuilletée
-Des tranches de dinde
-De la sauce tomate(pour moi c'etait toma pizza de panzanni trop bonne )
-Du fromage rapé
-Un jaune d'oeuf pour la dorure
Déroulez une pate feuilletée, étaler dessus de la sauce tomate puis mettre les tranches de dinde et le fromage rapé comme ceci
Puis rouler la pâte sur elle-même afin de former un blog comme ceci
Mettre au frigo 15 min, puis decouper en rondelles
Faire cuire a 180° pendant environ 15/20min
Bonne degustation