27 février 2012

Mloukhya (plat tunisien)

As sallâmou 'alaykoum/Bonjour,   Voici le plat préféré des tunisiens lool     Il vous faut:   500g de boeuf 2 litres d'eau 50g  de mloukhya (poudre de corète) 1 verre d'huile d'olive 10 gousses d'ail ecrasées 2 feuilles de laurier 1 cuillere à soupe de piment en poudre 1/4 ou une demi cuillère a soupe de concentré de tomate 1/2 cuillere à café de sel Un peu de poivre   Faire bouillir l'eau   Dans une grande gamelle , mettre  l'huile d'olive et laisser revenir un peu, quand... [Lire la suite]
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08 janvier 2012

Couscous felfel mahchi

As sallâmou 'alaykoum/Bonjour   Voici la recette du couscous felfel mahchi depuis que je l'ai découverte, je la fais souvent      il vous faut: pour 4 personnes   Des felfel mahchi ici Un oignon Des pommes de terre Huile d'olive Pois chiches De la semoule moyenne environ 500 gramme 2 cuillère en bois de concentré de tomate Piment fort Sel/poivre   Dans le fond du couscoussier mettre de l'huile d'olive, l'oignon coupé en dés, le piment fort, le concentré de tomate, le sel, le poivre ... [Lire la suite]
Posté par Oum Chayma à 16:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
06 janvier 2012

Felfel mahchi (Poivrons farcis)

As sallâmou 'alaykoum/Bonjour,   Voici une recette qui me vient de ma belle soeur en tunisie, ce sont des poivrons farcis que l'on peut cuire dans le couscous.   Alors il vous faut: 4 poivrons Une botte ou deux de persil coupées finement De la viande de mouton coupée enpetits  dés Des pois chiches coupés en deux Un oignon Un verre d'huile d'olives Deux oeufs Poivre/sel Un peu de piment Un peu de menthe 1 cuillère a soupe et semoule moyenne 1 cuillèere a soupe de farine     Dans une... [Lire la suite]
Posté par Oum Chayma à 16:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]